👤👤👤👤 pessoas
🕑15 minutos
Ingredientes:
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400 g de tomates maduros (aprox. 3 médios)
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1/2 pepino
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1/2 pimentão verde
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1/2 cebola
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1 dente de alho pequeno
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25 g de pão do dia anterior (uma fatia pequena) demolhado em 50 ml de água (opcional)
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40 ml de azeite de oliva extra virgem (cerca de 3 colheres de sopa)
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20 ml de vinagre de Jerez ou de vinho (1–2 colheres de sopa)
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150–200 ml de água fria (conforme a textura desejada)
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Sal a gosto (aprox. 1 colher de chá)
Passo a passo:
Lave e corte os tomates, o pepino e o pimentão em pedaços médios. Descasque a cebola e corte em pedaços.
Adicione no copo do liquidificador os legumes, o dente de alho, o pão demolhado (se usar), o azeite, o vinagre e o sal. Acrescente a água a gosto.
Bata em velocidade alta. Verifique a textura e ajuste o sal. Se estiver muito espesso, adicione água fria e bata por mais 15 segundos.
Passe por uma peneira se desejar uma textura mais fina (opcional). Sirva frio com croutons, pepino ou ovo cozido.
