👤👤👤👤 persones
🕑15 minuts
Ingredients:
-
400 g de tomàquets madurs (aprox. 3 mitjans)
-
1/2 cogombre
-
1/2 pebrot verd
-
1/2 ceba
-
1 gra d’all petit
-
25 g de pa del dia anterior (una llesca petita) remullat amb 50 ml d’aigua (opcional)
-
40 ml d’oli d’oliva verge extra (unes 3 cullerades)
-
20 ml de vinagre de Jerez o de vi (1–2 cullerades)
-
150–200 ml d’aigua freda (segons la textura desitjada)
-
Sal al gust (aprox. 1 culleradeta)
Pas a pas:
Renta i talla els tomàquets, el cogombre i el pebrot en trossos mitjans. Pela la ceba i talla-la.
Afegeix al got de la batedora la verdura, el gra d’all, el pa remullat (si l’utilitzes), l’oli, el vinagre i la sal. Afegeix l’aigua al gust.
Tritura a velocitat alta. Comprova la textura i rectifica de sal. Si és massa espès, afegeix aigua freda i tritura 15 segons més.
Passa-ho per un colador si vols una textura més fina (opcional). Serveix fred amb crostons, cogombre o ou dur.
